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2.3 不同乳酸菌发酵豆浆挥发性气味物质定量及差异分析乳酸菌发酵豆浆过程中糖类、氨基酸、脂肪酸、维生素、醛、酮等物质经代谢转化可产生大量挥发性气味物质,从而赋予发酵豆浆新的风味。由图4所示,未发酵豆浆
聚乙烯吡咯烷酮polyvinylpyrrolidone,简称为PVP)是一种非离子型高分子化合物,是N-乙烯基酰胺类聚合物中有特色且被研究得最深、最广泛的精细化学品品种之一。PVP作为一种合成水溶性高
蓝莓是杜鹃花科越橘属多年生浆果,在越橘属中营养价值最高,被称为“浆果之王”。蓝莓具有较多的多酚类物质,其富含的花青素具有较高的体外抗氧化活。近年来,由于生活水平的提高及生活节奏
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从世卫组织对食源性疾病的病因的调查分析,80%以上的食源性疾病都是与生物相关的因素,比如细菌、病毒、寄生虫以及生物毒素。从事食品安全保障的工作,最终的目的也是要了解这些微生物的危害,从而从源头上减小食
2.2 葡萄糖和麦芽糖的离子色谱图确定及标准曲线的建立如图2所示,在酶降解止血粉的标准曲线拟合离子色谱分离条件下,葡萄糖和麦芽糖的保留时间分别为7.68min和16.06min。葡萄糖的标准曲线为y=
4.2.3 方差分析及显著性检验利用响应面软件设计的实验模型,进行了实验与模拟,对净化效果响应值进行方差分析和检测模型显著性分析,分析结果见表5。根据响应面软件对方差分析与模型的显著性分析的要求,分析
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2006.11.30《关于促进平板玻璃工业结构调整的若干意见》平板玻璃总产能控制在5.5亿重量箱,其中浮法玻璃比重达到90%以上;优异浮法与特殊品种比例达到40%;玻璃深加工率达40%以上;综合能耗